利用戒碳水来瘦身，这背后的确有一定的依据。因为碳水是人体的热量来源，所以当摄入的热量大幅度降低时，很容易达到消耗热量远大于摄入热量的效果，从而实现瘦身目的。
但戒掉碳水真的好吗？
这样做真的健康吗？
首先，我们要纠正一个概念就是
碳水≠主食
碳水是碳水化合物的口语化表达，是通过吃主食来获取的重要能量物质。我们平时吃的米、面等主食中的碳水化合物主要是多糖，人体从主食中获得碳水化合物的同时，还能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质。
网络上流传着一句话，中国人的快乐都是碳水给的！碳水加量一时爽，一直加量一直爽。
虽然说吃碳水会让人有幸福感，但摄入过多碳水也会给身体带来不小的负担！
碳水化合物在体内被消化后，能够迅速氧化给机体提供能量，进食过多碳水化合物，而不能及时消耗，导致多余热量转化为脂肪堆积身体各处，引起肥胖症状，增加糖尿病、高血脂等疾病的发病风险。
体内每个细胞内都有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细胞膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。如果摄入的食物中碳水化合物不足，人体不得不动用蛋白质来满足活动所需的热量，这将影响人体利用蛋白质合成新的蛋白质和组织更新。
同时，脂肪在人体内分解需要葡萄糖的协调作用，碳水化合物不足时会产生过多的酮体，会导致酮血症和酮尿症。
听着是不是还挺吓人的！
多吃碳水不行，少吃碳水也不行！
别慌！我们奉上优质碳水红黑榜
最后，建议大家根据我国《中国居民平均膳食宝塔》来合理膳食，只有合理膳食，营养均衡，才能又美又健康。
减肥不必戒掉碳水。优质碳水不但不会影响到你的减肥计划，还能平衡身体营养，少生病。
策划｜Mia、 撰文｜李佳祺
