增肌料理
咖喱薯条配馒头
并不是只有吃肉才能长肌肉。我们热情如火的印度菜，让你一整天激情四射的训练毫不浪费。
分量：4 人份
原料：扁豆，250 克；
芥末籽，1 茶匙；
孜然，2 茶匙；
白洋葱，500 克，切碎；
姜末，1 汤匙，切碎；
咖喱叶，2-3 片；
青椒，2 个；
姜黄粉, 二分之一茶匙；
红辣椒粉，1 茶匙；
芫荽粉,1 汤匙；
新鲜西红柿，250 克，切碎；
罗望子酱，2 汤匙；
红皮土豆，2 个去皮, 并切成丝；
菜籽油，160 毫升；
馒头，4 个。
1. 如果你从杂货铺中找到一些罐装扁豆，那也可以，但是为了达到最佳效果，建议你去找新鲜的发芽扁豆，它含有更多蛋白质和维生素。
清洗干净，烹煮10-15 分钟。
2. 同时，在厚底锅中煎制芥末籽，然后加入孜然、洋葱和生姜（这是天然的止痛剂，尤其可以抑制运动次日的腰酸腿疼）以及咖喱叶子和辣椒。加入香辛料粉，注意不要炒糊，最后加入罗望子酱和西红柿。如果你渴望创新，也可以加入一些绿色蔬菜，研究发现水解番茄碱有助于提升肌肉力量。当你的扁豆泡制完毕后，把它也倒入平底锅中，同时加入一杯水，继续煮10 分钟。
3. 然后对土豆进行处理，切成细薯条，在大平底锅中加入菜籽油，把土豆片下锅煎到金黄色，和刚刚做好的咖喱酱相佐，馒头蒸熟，真是令人舒心的一餐。
如果想吃肉……
改变蛋白质vs 碳水化合物比例，可以把土豆替换成烤鸡，这两种食物中都含有促进新陈代谢的维生素B6。
绿色能量
西葫芦大通心粉
这种看似简单的面食有着隐藏的健康益处，能为劳累一天的大脑和身体进行充电。
分量：4 人份
原料：杏仁，70 克，去皮；
西葫芦，半个，切丝；
橄榄油，60 毫升；
大蒜，2 瓣，切片；
大通心粉，500 克；
奶酪，200 克；
薄荷叶，一把，撕碎；
柠檬汁，3 汤匙；
盐和胡椒少许；
1. 严格的“素食主义”这个词经常和“清洁”、“不受污染”等正义的字眼混为一谈。但是正如这个意大利通心粉食谱的精神所揭示的，没有肉并不意味着索然无趣。下一次，如果你无论是身体还是其他方面想要提神的话，准备好意大利面。
把杏仁在平底锅中烤干，冷却，然后压碎。杏仁是维生素B7最好的天然来源之一，这种生物素对能量调节至关重要。
2. 接下来，将西葫芦和大蒜炒2 - 3 分钟，直到变软，磨碎的蔬菜也能给你提供同样多的维生素，所以省省你自己的麻烦吧。
3. 忽略任何试图对碳水化合物习惯进行围剿的专家。根据美国临床营养学会的研究，含淀粉的食物能提升血清素神经递质的水平，改善睡眠，放松身心，而且在熄灯前4小时内食用效果最好。把意大利面煮到有嚼劲，然后沥干和奶酪混合。加入薄荷和柠檬汁调味，可以让你接下来的一周更有活力。
如果想吃肉……
加入几片腌肉。饱和脂肪是大脑细胞的基石细胞，偶尔贪享不算破戒。
提升身体防御
蘑菇豆腐汤
激活免疫系统，让这碗鲜味汤给身体充满能量。
分量：2 人份
原料：青葱,1 公斤；
大蒜，5 克，去皮，切片；
蘑菇( 香菇, 牡蛎菇, 真姬菇)， 150 克, 切片；
蔬菜高汤，80 毫升；
柚子酱油，20 毫升；
烟豆腐，150 克，切片；
素食油炸面包丁，少许；
细香葱, 一捏捏；
松露油，少许；
海盐，少许；
1. 虽然鸡汤可能得到大多数人的称赞，但它并不是唯一能帮你驱除感冒或流感的食物。这种蘑菇的混合物富含硒和铜以及维生素D——所有这些都能促进身体的免疫功能和能量生产，首先，煎制青葱以及大蒜。
2. 当青葱变软后，开始加入蘑菇。菌类中的谷氨酸的含量在植物界中是最高的，这种氨基酸带给人们鲜美的口感，几乎类似于肉的味道( 这里说的是“几乎”)。当它们开始变黄时，倒入高汤和柚子酱油，然后用小火炖一个小时。
3. 当沸腾的汤快煮好时，加入豆腐片，煮一两分钟。将肉汤倒入两个碗中，在上面放上面包丁、香葱和大蒜片。最后加入松露油和少许盐。现在感受这些蘑菇的魔力吧。
如果想吃肉……
炭火烧烤的肋眼牛排，有着丰富的泥土香味。它能给你足够的维生素B12，进一步防止感冒。
